-'Račun sam vidjela na facebook profilu prijateljice. Izgleda da se ovaj restoran u Dubrovniku može izvući s naplaćivanjem usluge postavljanja stola po cijeni od 42 kune po osobi. Znam da je Dubrovnik vrlo popularna destinacija, ali stvarno?', napisala je ispod fotografije.

Postavljanje stola ili couvert (engl. cover charge) prvi su uveli francuski ugostitelji kao svojevrsnu pristojbu za održavanje inventara te su na taj način ostvarivali dodatan prihod.

S vremenom je couvert evoluirao pa danas gost za tu cijenu dobije i malene zalogaje u obliku raznih ribljih pašteta, kanapea ili komadić sira, koje konobari donose 'na prepad'. Iako se cijena couverta nalazi u meniju, gosti ga rijetko odbijaju jer se ne žele osramotiti.

Pojedini restorani, a među njima i neki 'bolji', ovu uslugu ne naplaćuju, u ostalim ona se u prosjeku kreće od 10 do 20 kuna. Iznos od 42 kuna po osobi, složit ćete se, ipak je malo previše, pa makar vam jelo poslužila ili stolnjak ispeglala Angelina Jolie u konavoskoj nošnji.

Ipak, mora se priznati da cijena ove usluge nije pretjerano porasla od 2008. kada je iznosila 36 kuna.