U sklopu Good Food Festivala Dubrovnik, Ekonomski fakultet Sveučilišta u Dubrovniku organizira predavanje i zanimljivu radionicu pod nazivom „Zero Waste – Održiva kuhinja s chefom Antom Dropuljićem”, posvećenu održivosti u gastronomiji.
Događanje će se održat u četvrtak, 16. listopada 2025. od 16 do 18 sati u Studentskom domu Sveučilišta u Dubrovniku.
Chef Ante Dropuljić, s iskustvom rada u restoranima s tri Michelin zvjezdice, na Svjetski dan hrane vodit će radionicu u kojoj će pokazati kako kreativnost i osviještenost mogu od ostataka namirnica stvoriti ukusna jela i istovremeno smanjiti bacanje hrane. Program je prilagođen i amaterima i profesionalcima, a fokus je na maksimalnoj iskoristivosti namirnica, jednostavnosti i zero waste pristupu.
