DUBROVAČKA NUTRICIONISTKINJA SAVJETUJE Evo kako se nećete udebljati tokom blagdana
Pečena hrana, kolači, slastice i veliki dio sadržaja kojim obiluje blagdanska trpeza nešto je što grumane veseli, ali ujedno i izaziva grižnju savjesti. Nakon prekomjernog uživanja u delicijama za većinu konzumenata brojke na vagi postaju frustrirajuće čak i prije Nove godine. U razgovoru s mag. nutr. Marinom Milanović koja radi u Općoj bolnici Dubrovnik novinarka Ivona Butjer otkrila je kako spriječiti gomilanje kilograma tijekom blagdana te kako na zdrav način skinuti iste ako smo već upali u zamku.
'Blagdanska trpeza je nešto što u principu ne možemo izbjeći i najveći problem ne predstavlja sadržaj koji se nađe na toj trpezi nego količina hrane koju pojedemo. Svatko od nas će posegnuti za većinom toga što je na blagdanskom stolu i svatko će htjeti probati nešto. To je u redu i specifično je za blagdansko razdoblje. U krajnjoj liniji, nije u redu da uopće branimo nekome da jede, ali je problem u količini,' tvrdi nutricionistkinja.
Naime, razdoblje je to kada se znaju pojesti i po dva ručka i dvije večere, ali je ipak poželjno zadržati samokontrolu i jesti tri obroka dnevno minimalno odnosno pet obroka dnevno, koliko je poželjno jesti ne samo tokom blagdana nego i tokom ostalih dana u godini. Nutricionistkinja Milanović navodi trikove kojima je moguće jesti kvalitetno i dovoljno, a pri tom ne gomilati kilograme.
'Tijekom blagdana ljudi vrlo često biraju poprilično masne namirnice, jako masno meso, prženu hranu. Problem je u tome što malo tko dozira nego jede pretjerano ili pretjerano pije. Čaša crnog vina nakon ručka nije negativna stvar, no rijetko tko se na tome zaustavi. Rijetko tko popije jednu čašicu alkohola koji ima puno kalorija. Osim toga, problematični su i različiti umaci za salate. Salata je sama po sebi dovoljna, no za većina ljudi dodaje različite umake u kojima često ima majoneze i koje dodatno povećavaju razinu masti u organizmu. Te salate bi trebale biti svježe, s dodatkom maslinovog ulja, uz što manje soli. Po pitanju povrća, najbolje je da se na trpezi nađe ono koje je svježe pripremljeno. Ipak, ponavljam, u većini slučajeva se problem krije u količini. Možda bi bilo poželjno pojesti predjelo, pojesti fetu jednog, fetu drugog, uz neku salatu koja također stvara osjećaj sitosti. Međutim, često se tokom blagdana jede juha, koja je u redu, i nakon nje glavno jelo koje se obično odnosi na pečenje ili prženu hranu. Poželjno bi bilo birati manje masno meso, primjerice pileće meso bez kožice, uz svježe povrće i što više svježeg voća i salate,' savjetuje Milanović.
Nastavak pročitajte u besplatnim novinama Dubrovačke zimske radosti (Dubrovački zimski festival, Pemo).
Ivona Butjer
