Zaboravljeni dalmatinski recepti u srcu Dubrovnika
Marende u dubrovačkoj Boti Šare podsjetnik su na zaboravljenu Dalmaciju
Jednu posebnu gastro priču svakog dana priča dubrovački restoran Bota Šare na Buži. Nije to restoran u klasičnom smislu. To je povratak znanju koje se gotovo izgubilo. Znanje o hrani koja nije dizajnirana da zavara nepce, nego da nahrani tijelo. Danas većina ljudi više ne zna kako izgleda prava hrana – ona bez pojačivača okusa, bez rafiniranih šećera, bez aditiva ili bez ribe koja je loše obrađena, predugo stajala ili tehnološki “ispravljena”. Upravo zato marende u Boti Šare na Buži postoje. I upravo zato su jedinstvene u svijetu gastronomije.