PELJEŠAC

Stari način spravljanja maslina u pepelu

Napravi se mješavina pepela, klaka i vode. U to se stave masline, pepeo je lužina, on ga konzervira, a klak je kiselina koja izvuče kiselost. Stavi se u određeni omjer, onda se 15 dana ispiru nakon čega se stavljaju u slanu vodu, doda se komorač na vrhu i tako to može stajat godinama.

PRIMORJE

Simboli novog početka

Za Božić se jela svinjetina, a za Novu godinu kokoš u čemu leži također leži simbolika. Naime, svinja svojim rilom ide naprijed, što je simbol novih početaka, dok kokoš dok se kreće ostavlja sve za sobom, što je simbol ostavljanja stare godine iza sebe.

KONAVLE

Badnjak

Ususret samom Božiću, nekoliko dana ranije, kreće se s pospremanjem i uređivanjem kuće i okućnice. Na Badnji dan se posti i tradicionalno se priprema riba, najčešće bakalar. Kiti se bor, a kad padne sunce u kuću se unosi Badnjak. To je hrastovo drvo koje se kiti lovorovim i maslinovim grančicama, bršljanom i ponegdje prutovima loze te se unosi u kuću uz obred molitve, očenaša i vjerovanja. Badnjak se potom polijeva vinom i krštenom vodom te se posipa zrnima kukuruza. Dok se zalijeva običaj nalaže izgovaranje riječi „Koliko kapljica toliko bačvica“, a kada se posipa zrnima kukuruza kaže se „Koliko zrnaca toliko pintala žita“ kako se u narednoj godini ne bi oskudijevalo.

Nastavak pročitajte u besplatnim novinama Dubrovačke zimske radosti (Dubrovački zimski festival, Pemo).  

Ivona Butjer, Tea Stjepović, Marijana Matulović