Kesten kolač
Ne znamo kako vi stojite, ali mi jednostavno “otkidamo” na kesten pire, glazirane kestene, kreme i umake od kestena, rolade, torte i uh-ah, kesten kolač. Stoga ćemo s riječi krenuti na djelo. A vi?
Sastojci:
100 g pšeničnog oštrog brašna
100 g pšeničnog glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
100 g maslaca
75 g šećera u prahu
1 jaje
Za nadjev:
150 g maslaca
150 g šećera u prahu
2 vrećice vanilin šećera
četvrtina žličice cimeta
2 jaja
400 g kesten pirea
2 bjelanjka
amaretto
Priprema:
Odvojite bjelanjak od žumanjka.
Brašna pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, šećer, žumanjak i umijesite prhko tijesto.
Pripremljeno tijesto ostavite 60 minuta u hladnjaku.
Za nadjev omekšani maslac pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke i kesten pire umiješajte u pripremljeni maslac. Na kraju umiješajte snijeg od svih 5 bjelanjaka.
Tijesto tanko razvaljajte i oblikujte u okrugli kalup tako da prekrije dno i 3 cm ruba kalupa.
Pecite 10 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
Rasporedite smjesu od kestena po tijestu i pecite još 50 minuta.
Pečeni kolač pokapajte likerom.
Izvor: coolinarika.com
