Unaprjeđenje infrastrukture Regionalnog centra kompetentnosti Dubrovnik u skladu s potrebama tržišta rada na regionalnoj razini i intenziviranje suradnje sa sličnim centrima u EU, ponajprije Baskijskim kulinarskim centrom, jednim od najboljih svjetskih centara za gastronomiju i kulinarstvo - osnovni je cilj projekta, realiziranog ukupnim bespovratnim sredstvima 3.901.250,71 EUR.  Projekt je sufinanciran iz Europskog fonda za regionalni razvoj, iz Operativnog programa Konkurentnost i kohezija 2014—2020.

Za uspostavljanje Regionalnog centra kompetentnosti za turizam i ugostiteljstvo Dubrovnik kroz dva projekta financirana iz Europskog fonda za regionalni razvoj i Europskog socijalnog fonda odobreno je ukupno 13,5 milijuna eura.

Kroz projekt financiran iz Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije ulaže se u infrastrukturu budućeg Centra kompetentnosti kojim su obuhvaćene tri lokacije: Turistička i ugostiteljska škola Dubrovnik na kojoj su radovi uspješno završeni početkom godine, te na lokacijama budućih Akademisa Garište i Vila Čingrija na kojima su radovi također u završnoj fazi.

Za Turističku i ugostiteljsku školu Dubrovnik potpisan je ugovor s tvrtkom Capitalis d.o.o. te je vrijednost radova iznosila oko 460.000 eura. Radovi su uspješno privedeni kraju početkom ove godine, te je zgrada Turističke i ugostiteljske škole napokon dobila novo ruho koje i zaslužuje.

Na Akademisu Garište, u lipnju 2022. godine potpisan je Ugovor s izvođačem radova Capitalis d.o.o. u ukupnoj vrijednosti 1,1 milijun eura.

Svi radovi su u završnoj fazi i u potpunosti će biti izvedeni do kraja godine, a izvedeni su sukladno smjernicama i pod stalnim nadzorom Konzervatorskog odjela.

U prizemlju zgrade bit će recepcija i kuhinja s laboratorijem za slastice s pripadajućim pomoćnim prostorijama: skladištima, garderobama, sanitarijama i spremištem za potrebe čistačice. Na prvom katu je prostor za posluživanje i multifunkcionalna dvorana za potrebe prezentacije, nastave i za degustacije jela. Drugi i treći kat su planirani za smještajne kapacitete. 

Na trećoj lokaciji Akademisu Vila Čingrija u kolovozu 2022. godine ugovoreni su radovi u vrijednosti 1,9 milijuna eura s izvođačem TEXO gradnja d.o.o.  

Prostorije u suterenu prilagođene su potrebama kuhinje i laboratorija pripreme ribe i mesa, praktikuma za somelijere i vinskog podrum za potrebe praktikuma s pripadajućim pomoćnim skladištima i sanitarnim čvorovima. Suteren je u potpunosti saniran zbog prodora vlage i godina nekorištenja. U prizemlju je multimedijalna dvorana, prostor za posluživanje hrane i pića i sanitarni čvorovi. Na katu su sobe koje će se prvenstveno koristiti za smještaj gostujućih praktikanata i nastavnika. Na tavanu su sanirane sobe koje će se koristiti za smještaj učenika. Južni dio tavana koristit će se za smještaj postrojenja grijanja/hlađenja i ostale popratne servisne sadržaje. 

Objekt Vile Čingrije je pojedinačno zaštićeno kulturno dobro najveće kategorije te su svi radovi na rekonstrukciji usuglašeni s Konzervatorskim odjelom koji je cijelo vrijeme uključen u sami proces renovacije, a po potrebi su konzultirani i restauratori. 

Kroz drugi projekt financiran iz Europskog socijalnog fonda, programa Učinkoviti ljudski potencijali kroz protekle 3,5 godine provode se aktivnosti uspostave organizacije rada i razvoja samog centra kao mjesta izvrsnosti i učenja temeljenog na radu. Provodi se promocija strukovnih zanimanja, ali i modernizacija kurikuluma, razvijaju se standardi zanimanja i standardi kvalifikacije kako bi se unaprijedile mogućnosti redovnog strukovnog obrazovanja, ali i program za obrazovanje odraslih i cjeloživotnog učenja. Kroz organizaciju stručnih usavršavanja za nastavnike i mentore i studijske posjete primjerima dobre prakse jačaju se kompetencije odgojno-obrazovnih radnika i nastoji potaknuti suradnja obrazovnog, javnog, privatnog i civilnog sektora.

Kroz projekt Uspostava Regionalnog centra kompetentnosti osigurat će se potrebna infrastruktura i opremanje iste specijaliziranom opremom i suvremenim tehnologijama za strukovno obrazovanje u  skladu s potrebama tržišta rada na regionalnoj razini i intenziviranje suradnje s drugim europskim centrima. 

Regionalni centar kompetentnosti će s Dubrovačko-neretvanskom županijom, partnerima ustanovama za srednje strukovno obrazovanje i suradnicima pružiti unaprijeđene infrastrukturne uvjete za učenike, nastavnike i druge polaznike s ciljem postizanja veće zapošljivosti te povećanja kvalitete srednjeg strukovnog obrazovanja, obrazovanja za odrasle i cjeloživotnog učenja u sektoru turizma i ugostiteljstva.