Akademis Garište bit će otvoren u Gradu, a u njemu će, između ostalog, učenici Turističke i ugostiteljske škole u budućnosti pohađati praktičnu nastavu. On će biti uređen tako što će se na drugom i trećem katu nalaziti sobe za prijem gostiju, u prizemlju će biti smještena kuhinja, a na prvom katu blagovaonica i multifunkcionalna dvorana za sastanke i ostala događanja.

„To je veliki projekt, vrlo vrijedan i po svojoj novčanoj vrijednosti i po učincima koje očekujemo od njega. Ovo je jedan od koraka u realizaciji toga projekta. On znači uređenje zgrade u ulici Garište koja će biti opremljena i uređena za izvođenje nastave i druge djelatnosti koje će se u njoj odvijati. Daljnji korak će biti izvođenje radova na vili Čingriji gdje smo također dobili građevinsku dozvolu i vrlo skoro će ići natječaj za izvođenje radova. Nadamo se kako će to proteći uredno. Cijeli je projekt veoma važan za naše turističko gospodarstvo. Imamo odlične turističke temelje koje su nam naši prethodnici ostavili. Nastojimo to nadograđivati, imamo sjajnu ponudu, odličnu školu, fakultet, međutim važno je cjeloživotno učenje i unaprjeđivati kadrove koji su završili redovno obrazovanje. To ćemo raditi u ovim objektima, i Garišta, i same škole, i vile Čingrije, s vrlo važnim iskustvom koji stječemo kroz ovaj projekt, pa i kroz iskustvo baskijskog kulinarskog centra koji je ponajbolji u svijetu,“ izjavio je Dobroslavić i čestitao školi, ali i izvođaču radova.

Ravnatelj Perušina je kazao kako se radi o projektima vrijednima 103 milijuna kuna; jedan dio se tiče socijalnih vještina odnosno ulaganja u ljude, a drugi dio ulaganja u infrastrukturu. Među njih spada i Akademis Garište, a kako kaže Perušina, na ulaganju u infrastrukturu otpada 30 milijuna kuna.

„Kad se uspostave akademisi, u njima će biti puno stvari koje će biti digitalizirane i na razini 21. stoljeća – od jelovnika, sustava za evaluaciju pa do praćenja učenika na stručnoj praksi. Radi se o tri lokacije, o zgradi u školi u Župskoj 2, Garištu i Vili Čingriji. One će u budućnosti biti Regionalni centar kompetentnosti Dubrovnik,“ izjavio je Perušina.

Kako je kazao, u tijeku je obnova na zgradi Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik, a što se tiče Akademisa Garište, proračun projekta je 5,3 milijuna kuna.

„Povećanje cijena na tržištu je donijelo određene izazove pa je cijena u odnosu na planiranu porasla,“ izjavio je.

Dodao je i kako je krajem travnja ishođena dozvola za vilu Čingriju te kako se čekaju konačni komentari.

„Planiramo uložiti 13,2 milijuna kuna. Nadamo se kako će to biti dostatno. Vila Čingrija je zahtjevan krajobrazni prostor te je pod zaštitom, što je nosilo određene izazove u vremenu zbog čega se sve ovo toliko i oteglo,“ izjavio je te naglasio važnost ovih projekata.

„Znamo kako je čovjek ključ uspjeha, ali bez određenih alata i uvjeta ne može postići razinu kvalitete kakvu Dubrovnik, ali i cijela županija, kao destinacija traže. Nadam se kako ćemo u suradnji s izvođačem radova uspjeti provesti dio projekta koji se tiče uspostavljanja infrastrukture i u financijskim okvirima i navrijeme, ali i kvalitetom kakvu očekujemo,“ izjavio je Perušina te se osvrnuo na ulaganja u ljude i opremu.

„Vidite i sami kako je projekt vrijedan preko 72 milijuna kuna. Za odraditi ovako veliki projekt, izabrali smo 14 partnera. Na prvom mjestu je Dubrovačko-neretvanska županija, a tu je i baskijski kulinarski centar. Ostvarene aktivnosti – odradili smo izradi strateških dokumenata ili smo pri kraju, krenuli smo i u pravcu izrade novih programa usprkos birokratskim zaprekama, izrađen je standard kvalifikacija i upisan je, kurikulum je blizu kraju, odradili smo edukacije i tečajeve za nastavnike, Baskijci kontinuirano dolaze kod nas i radimo radionice...,“ kazao je Perušina, među ostalim, na temu poduzetih aktivnosti.