Šaran na slavonski
Dio uz rijeke Savu, Dunav i Dravu naviknuli su Slavonce na riječnu ribu i to najčešće šarana pa stoga ne čudi recepti poput fiš-paprikaša ili šarana na slavonski, koji spada u jedan od specijaliteta slavonske kuhinje.
Sastojci:
za 4 osobe:
1 kg očišćenog šarana
0,30 l ulja
30 g luka
100 g rajčice iz konzerve
1 kg krumpira
peršin i limun po potrebi
Priprema:
Šarana izrezati na potkove, posoliti, povegetiti i uvaljati ga u brašno. Pržiti sa obje strane. Umak za šarana napraviti od rajčice i sitno narezanog luka, te ga začiniti solju, paprom i vegetom.
Kad je riba pržena složimo je na tanjur i prelijemo umakom. Kao prilog serviramo kuhani krumpir narezan na ploške i dekoriran peršinom i limunom.
