Australci u svježim lignjama uživaju jednako kao i ostali stanovnici morskih obala (osim uz Crno more, jer jedino ih tamo nema). Blagog okusa, lignjin se okus formira raznim marinadama, koje ju ujedno i omekšavaju.
Sastojci:
1 kg lignji
ulje za prženje
Za marinadu:
2 žlice soja umaka
1 žličica nasjeckanog đumbira
2 češnja protisnutog češnjaka
3 jaja
Za paniranje:
150 g kukuruznog brašna
150 g pšeničnog glatkog brašna
2 žličice Vegete Natur
½ žličice soli
krupno mljeveni crni papar
Za posluživanje:
250 g svježih krastavaca
100 ml slatkog čili umaka
mljeveni korijander
Priprema:
Lignje narežite na kolutiće. Jaja, češnjak, đumbir i soja umak pomiješajte, i u tako pripremljenu marinadu stavite narezane lignje, pa ih marinirajte oko 1 sat.
U mješavinu brašna, Vegete Natur, soli i papra uvaljajte dio po dio mariniranih lignji i pržite u dubokom vrelom ulju par minuta.
Krastavce narežite na ploške, posložite ih po tanjuru, a u sredinu stavite pržene lignje. Lignje prelijte čili umakom.
Izvor: coolinarika.com
