Ove palačinke obično zovu i hrvatskima jer ih hrvatski kontinentalni krajevi jednostavno – obožavaju.
Sastojci:
Za tijesto:
130 g brašna
1 jaje
250 ml mineralne vode
sol
ulje za pečenje
Za nadjev:
200 g svježeg sira
2 jaja
80 g šećera
limunova korica
Za preljev:
200 ml kiselog vrhnja
Priprema:
U dubokoj posudi izmiješajte jaje i malo soli pa postupno dodajte brašno i mineralnu vodu.
Od tako pripremljenog tekućeg tijesta ispecite palačinke.
Za nadjev pjenasto izmiješajte žumanca i šećer, dodajte limunovu koricu, propasirani sir i snijeg od bjelanaca. Sve lagano izmiješajte u jednoličnu smjesu, nadijevajte palačinke na jednom kraju (bez premazivanja) i savijte.
Zatim ih složite u namašćenu vatrostalnu zdjelu, prelijte kiselim vrhnjem i zapecite u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 15 minuta.
Posluživanje:
Palačinke sa sirom poslužite vruće.
Savjet:
Palačinke možete preliti smjesom od 200 ml slatkog vrhnja, malo šećera, limunova soka i 1 jajeta.
Izvor: coolinarika.com
