/* */

Ovo je razlog zbog kojeg ni u ludilu ne smijete prati sirovu piletinu

Autor: dubrovackidnevnik.hr Autori fotografija: © akulamatiau - Fotolia.com

Ako još uvijek prije kuhanja ispirete sirovu piletinu pod vodom, trebali biste odmah prestati s tom praksom.

Pranjem sirove peradi, upozoravaju zdravstveni stručnjaci, širi se potencijalno opasna bakterija, jedan od glavnih uzročnika trovanja hranom.

Online istraživanje britanske Agencije za hranu provedeno na 4500 odraslih ispitanika pokazalo je da 44 posto njih redovito pere piletinu prije termičke obrade, prenosi BBC News. No na taj način zapravo samo šire kampilobakteriju s mesa na ruke, radne površine, krpe, odjeću i pribor za kuhanje jer se ona lako prenosi kapljicama vode.

Kampilobakterija uzrokuje trovanje hranom, a u većini slučajeva izvor bolesti je kontaminirana perad. Simptomi uključuju proljev, bolove u trbuhu i grčeve, povišenu temperaturu i generalno slabost organizma.

Većina ljudi osjeća se bolesno nekoliko dana, no u nekim slučajevima može doći i do težih zdravstvenih problema, uključujući sindrom iritabilnog crijeva i sindrom Guillain-Barre, bolest živčanog sustava. Kod djece mlađe od pet godina i starijih osoba zaraza kampilobakterijom može biti i smrtonosna.

Cijeli tekst pročitajte na T-portalu

Popularni Članci