Ova će salata biti osobito slikovita upotrijebite li i slikovit, crvenoljubičasti meksički grah. Ima ga i u limenkama.
Sastojci:
600 g liganja
250 g crvenog graha
2 rajčice
1 zelena paprika
1 čili (feferon)
2 manja luka
1 lovorov list
1 vezica peršina
Za salatni preljev:
100 ml vode
1-2 žlice limunova soka
2 žlice maslinova ulja
2 žličice Vegete Twist salata
Priprema:
U pola litre vode stavite lovorov list, 1 luk narezan na četvrtine, 2 grančice peršina i pustite da zakipi. Dodajte lignje narezane na kolutiće i kuhajte ih 20 do 25 minuta. Zatim ih ocijedite i ostavite neka se dobro ohlade.
U međuvremenu skinite kožicu rajčica, očistite ih od sjemenki i narežite na kockice. Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke rezance, a čili (feferon) očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte.
Preostali peršin i luk sitno nasjeckajte, dodajte ocijeđeni grah te sve dobro izmiješajte.
Pomiješajte Vegetu Twist salata s vodom i limunovim sokom te ostavite neka odstoji oko 15 minuta.Zatim umiješajte ulje i preljev (dressing), prelijte preko salate neposredno prije posluživanja.
Izvor: coolinarika.com
