Funkcionirat će kao objekt u kojem ugostiteljske obrazovne ustanove mogu pružati usluge smještaja, prehrane, pića i napitaka tijekom cijele godine u cilju stručnog osposobljavanja učenika i implementacije učenja temeljenog na radu.

U sklopu otvaranja, okupljenima se obratio ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Antun Perušina.

„Uistinu mi je čast i zadovoljstvo danas vas pozdraviti u našem Akademisu Garište, jednom malom objektu u kojem smo pronašli dušu, a nadam se da će naši budući gosti naći barem dio te duše. Kroz projekt uspostave Regionalnog centra kompetentnosti, mi smo uz školu i Čingriju obnovili i doveli do trenutka otvaranja i objekt Garište. Ovo je jedna trećina projekta: škola – kao temeljna institucija, Akademis Garište kao nešto što će se naslanjati na školi i na kraju Čingrija u kojoj bi naši učenici trebali doživjeti iskustva koja će ih pripremiti za tržište rada i hotele najviše kategorije“, kazao je Perušina i zahvalio se svima koji su pomogli u ostvarenju projekta, a naročito osnivaču, Dubrovačko-neretvanskoj županiji, Gradu Dubrovnika, razvojnoj agenciji i Ministarstvu turizma, naglasivši da bez velike potpore ne bi mogli te da će im pomoć trebati u prvim godinama.

„Želio bih zahvaliti i svim djelatnicima škole, učenicima… Jer na ovom putu je zaista zajedničkom snagom, voljom i tolerancijom odraditi posao. Bili smo u Župi, malo smo se vraćali, trebalo je uložiti dodatne napore. Svi, od učenika, do zadnjeg zaposlenika, su to to stoički odradili i podnijeli. Naravno, tu su i roditelji, koji su zaista bili uviđavni“, kazao je Perušina.

U ime Grada Dubrovnika govorila je zamjenica gradonačelnika Jelka Tepšić.

„Svi zajedno dijelimo radost i čestitamo na otvaranju ovog dijela Regionalnog centra kompetentnosti, vrijednog projekta koji je dobila Dubrovačko-neretvanska županija, povjerila provedbu Turističkoj i ugostiteljskoj školi. Kroz taj projekt ćemo nastaviti visoko obrazovanje u hotelijerstvu i turizmu, u  čemu je Dubrovnik uvijek bio predvodnik. Drago nam je da je ovaj dio Akademisa završen, a puno više se veselimo završetku Čingrije, jednog zaista prekrasnog i respektabilnog prostora koje je Grad Dubrovnik ustupio za ovu namjenu. Vjerujem da će u budućnosti imati svoju punu funkciju i educirati nama tako potrebne kadrove. Voljela bih istaknuti da mi kroz naše programe stipendiranja upravo potičemo stipendiranje kadrova koji nedostaju za hotelijerstvo i turizam, jer su to naše temeljne gospodarske grane. Vjerujem da će se interes za ovim zanimanjima u budućnosti biti snažan, ako ne i snažniji“, kazala je Tepšić.

Akademis je otvorio župan Nikola Dobroslavić, obrativši se prvo s prigodnim riječima.

„Dijelim zadovoljstvo sa svima vama da smo napravili još jedan iskorak u realizaciji ovog projekta, da smo nakon uređenja Turističke i ugostiteljske škole, opremanja svih drugih strukovnih škola u županiji, završili i dobili uporabnu dozvolu za Akademis Garište. Ostaje još Akademis Čingrija, doista krunski dio ovog cijelog projekta, tamo su završeni svi radovi, očekujemo još uporabnu dozvolu, dakle još par suglasnosti za korištenje tog prostora, pa ćemo onda i to svečano otvoriti“; kazao je Dobroslavić.

„Ovo je jedan sjajan projekt koji je nastao suradnjom brojnih čimbenika, od Ministarstva turizma. Istaknuo bih našeg sugrađanina Frana Matušića, koji je bio jedan od zagovornika tog projekta. Naravno, Turistička i ugostiteljska škola, kao centar izvrsnosti, uz Županiju, našu razvojnu agenciju, svi smo na neki način uprli da se realizira projekt vrijedan više od 14 milijuna eura. Dio je u infrastrukturi, a dio u izradi novog kurikuluma i suradnja s Baskijskim kulinarskim centrom, koji je već dao, ali će još dati novi, znanstveni, moderni pristup ugostiteljstvu i unaprijediti ionako kvalitetno naše ugostiteljstvo i turizam“, kazao je Dobroslavić i zahvalio se svima koji su pridonijeli.

„Objekt je zaista izvanredan, ja se razumijem u to jer sam radio u turizmu, doista je vrhunski. Siguran sam da će s jedne strane omogućiti nastavnicima da osiguraju kvalitetnu nastavu za učenike, ali ne samo učenike nego i korisnike iz gospodarstva, da će učenici imati priliku najbolje učiti na samom mjestu gdje se pružaju usluge, ali želim vidjeti da tu u budućnosti budu dolazili i drugi učenici, ali i ljudi u cjeloživotnom učenju ne samo iz našeg turističkog gospodarstva, već možda i iz drugih dijelova Hrvatske, ali i inozemstva“, kazao je Dobroslavić, čestitao svima i proglasio Akademis Garište otvorenim, a prostor je blagoslovio don Ivica Pervan.

Inače, u prizemlju zgrade smješteni su kuhinja i laboratorij za slastice s pripadajućim pomoćnim prostorijama te recepcija za potrebe restorana, dvorane i smještajnih kapaciteta. Prvi kat je podijeljen u dvije velike dvorane. Jedna dvorana će se koristiti za posluživanje/blagovaonicu dok će druga dvorana biti multifunkcionalna i služit će za potrebe prezentacija, održavanja nastave ili kao eventualno potrebni dodatni prostor za degustaciju pripremljenih jela. Na drugom i trećem katu Akademisa Garišta nalaze se smještajni kapaciteti, riječ je o osam soba, od toga šest soba s bračnim, a dvije s odvojenim krevetima.

Zanimljivo je da svaka soba sadrži slike dubrovačkih umjetnika i umjetnica, koje se mogu kupiti, a nakon prodaje bit će zamijenjene novima.