Cijena sirove kave najviša je u posljednjih deset godina pa predviđanja idu u tom smjeru kako će šalica kave zasigurno biti skuplja. Očekuje se kako će sirovina u trgovinama poskupjeti 50 posto, a cjenovno i 150 posto. Rast cijena trebao bi uslijediti do travnja kada se očekuje usklađenje transporta. Niz loših okolnosti poput najveće suše je pogodovao ovom trendu. Stručnjaci najavljuju kako oporavak neće biti lak, a i koronakriza je dodatno zakomplicirala situaciju jer je prijevoz poskupio i radnika je sve manje. Procjenjuje se da će jeftinije kave poskupjeti više od kvalitetnijih kava koje već postižu bolju cijenu.

Ipak, neki međunarodni trgovci smatraju kako će potrošači plaćati višu cijenu kave u trgovinama, dok trošak kave u kafićima kratkoročno možda neće pratiti taj trend. 

CIJENE IDU NAJMANJE ZA PEDESET POSTO

Ako se pak obistine predviđanja o poskupljenju neki bi mogli odustati od ovog omiljenog rituala ispijanja kave ili smanjiti količine. Primjerice, kava s mlijekom u prosječnim dubrovačkim kafićima košta od deset do 15 kuna. Računajući na skok cijene dolazimo do podatka da će gosti ubuduće za tu šalicu morati izdvojiti više od 20 kuna. Za vrijeme lockdowna povećala se kupovina kave na automatima gdje su cijene nešto niže, od četiri do šest kuna, ali i one bi uz poskupljenje došle na preko deset kuna.

Netko je na društvenim mrežama spomenuo kako će u Hrvatskoj cijene omiljenog napitka u kafićima biti 'dubrovačke' aludirajući tako na skupu kavu na Stradunu. Provjerili smo, ako dođe do poskupljenja kave, kolike će tek onda biti cijene u Dubrovniku.

Predsjednik Udruženja obrtnika Dubrovnik Zlatko Begušić i vlasnik kafića Antika u Uvali kaže da je tek nedavno saznao vijest o poskupljenju kave. Dodaje kako mu se 'zavrtilo u glavi' kada mu je početkom tjedna njegov dobavljač kave javio tu informaciju.

- Ako poskupi kava u nabavi 150 posto to će biti pogubno za one koji je piju. Ugostitelji će zasigurno dizati cijene u svojim objektima, to je sasvim normalno – istaknuo je.

Pitali smo ga hoće li onda u Uvali cijene biti kao na Stradunu, a na Stradunu još i veće.

- Možda neće biti baš kao na Stradunu, ali ćemo dignuti najmanje za pedeset posto. Ako cijene budu tako skakale, to će biti pogubno, pogotovo za domaće, ali i za strance  – komentirao je Zlatko Begušić.

I ONAKO ĆE SVE POSKUPJETI

Predsjednica Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Dubrovačko-neretvanske županije Nikolina Farčić smatra kako je poskupljenje kave lančana reakcija na poskupljenje svega, od struje, plina, goriva... Farčić očekuje kako bi moglo doći i do poskupljenja nakon što Hrvatska uvede euro.

-Poduzetnici će ostaviti prostora i vjerojatno dizati cijene. Zdrav razum nalaže da, ako je došlo do poskupljenja svega, onda će rasti i cijene u ugostiteljskim objektima – kazala je Farčić.

Osvrnula se na cijene u dubrovačkim kafićima.

-U Gradu su uvijek postojala mjesta gdje su Dubrovčani mogli dobiti uslugu po prihvatljivim cijenama. Tako će se sigurno nastaviti i dalje, ali ako će cijene ići gore, onda će to vrijediti i za naše sugrađane. To je jednostavan slijed događanja. Poslovne odluke se moraju donositi tako da poslovanje ostane rentabilno, a u konačnici kolege će pojedinačno odlučivati – stav je predsjednice Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Dubrovačko-neretvanske županije Nikoline Farčić.

Vlasnik Kavane Lazareti Bruno Di Ceglie govori kako još uvijek nije radio kalkulacije s dobavljačima, no dodaje kako i on očekuje poskupljenje svega.

- To je neminovno, samo je pitanje koliko će rasti cijene. Kod nas je kava deset kuna i možda ćemo tu cijenu zadržati, ali nešto drugo će biti skuplje. Restorani inače ne žive od kave tako da bi to bilo najbolje rješenje, ako dođe do poskupljenja – rekao je Bruno Di Ceglie.

Hrvoje Stražičić iz ugostiteljskog objekta Culto u Vukovarskoj ulici kratko je komentirao moguće poskupljenje kave.

-Još uvijek nismo dobili informacije koliko će doći do poskupljenja, ali sigurno je kako će se to dogoditi jer cijene svega rastu. Vidjet ćemo što ćemo odlučiti, trebamo napraviti detaljni izračun. Najmovi su nam visoki kao i sve ostalo – kazao je za Dubrovački dnevnik Stražičić.