Mrcvarenje pire krumpira

Iako zvuči jednostavno pripremiti pire krumpir, postoje pravila kojih se dobro pridržavati. Dakle, kuhajte krumpir dok ne omekša, a ne dok se ne raspadne. Ocijedite ga dobro i okanite se električnog miksera. Koristite ručnu gnječilicu za krumpir. O tome kakav će biti pire krumpir ovisi dosta i o vrsti krumpira. Crveni krumpir nakon kuhanja ima voštanu teksturu, ne raskuhava se, zadržava oblik i to ga čini odličnim za krumpir salate, ali za pire nije dobar jer ga je potrebno previše gnječiti i pomalo je ljepljiv. Ruset ili Courage vrste krumpira najbolje su za glatki i fini pire.

'Ubijanje' svježeg bilja

Ako svježe bilje držite u plastičnoj vrećici u hladnjaku, vjerojatno će kroz nekoliko dana svježe bilje postati ljigavo i smeđe. Postoji bolji način da ga očuvate. Izvadite bilje iz vrećice, malo mu odrežite završetke i zatim ga umočite u u posudu s vodom kao što biste učinili s buketom svježeg cvijeća. Celer i peršin možete pohraniti u vrećicama u hladnjaku, ali metvicu, timijan, ružmarin i slično bolje, bolje je držati u 'vazi' na sobnoj temperaturi.

Rashlađivanje namirnica kojima to nije potrebno

Možda nam zdrav razum govori da je dobro da sve držimo u hladnjaku, ali nije tako. Krumpir i rajčice, na primjer, izgube teksturu i okus ako ih držimo u hladnjaku.

Uništavanje tjestenine

Mnogi tjesteninu kuhaju u malom posuđu i s nedovoljno vode, ali to nije dobro. Tjesteninu je bolje kuhati u većem posuđu i u većoj količini vode. Prvo pustite da voda proključa, a zatim dodajte tjesteninu.

Pogrešno kuhanje vode

Sigurno ste čuli da je netko za nekoga rekao da ni vodu ne zna zakuhati. To biste mogli biti i vi. Krčkanje i kuhanje se razlikuje i uvelike utječe na ono što kuhate. Kod krčkanja mjehurići se na površini pojavljuju svakih nekoliko sekundi. Kod kuhanja voda bi trebala ključati i imati puno mjehurića. Ako pripremate meso ili ribu stavite namirnice u hladnu vodu i dovedite ih do krčkanja. Ako kuhate povrće ili tjesteninu, ubacite ih u vodu koja je zakuhala.

Ostale pogreške pronađite na Net.hr.